GATRONOMIA: MENJAR
TÍPIC DEL LLOC
Sens dubte,
la degustació de l'ampla gastronomia ens aporta una barrejada il.lustració
dels costums de viure, de relacionar-se, del quefer a la cuina. Com a
plats populars poden citar-ne:
- Gambes
amb bleda i pastissets escaldats (antigament la gamba es recollia a
les fonts del poble).
- Blat
picat.
- Pastissos
d'herbes (rosselles, camarrotjes, llinçcons).
- All-i-pebre
amb anguiles del riu de l'Angoletxa, afluent del del Vernissa i que
travessa tot el terme i que se'n deriva amb les moltes fonts
que reguen el terme.
- Arrossos:
amb penques, amb fesols i naps, amb costra, al forn, putxero.
- Carn:
xulletes, conill fet amb tomaca, amb alls... i con no, la degustació
de carn de caça.
- Les postres:
carabassa, moniatos, reganyades d'ametlla i d'altres amb una elaboració
que sedueixen la vista i el paladar.
|
|
